两吃鱼和醉虾 (第1/1页)

    导演助理介绍他们认识，说：

    “叶老师，这是沈老师。”

    助理年纪小，刚从学校毕业，管谁都叫老师。那人淡淡道：

    “老师不敢当，叫我名字就行，叶清润。”

    “沈逢衣。”

    沈逢衣伸手过去，跟他一握。

    节目录制很快开始，叶清润作为餐厅主厨，成品迅速美味，以鳜鱼为原材料的假蛤蜊“以假乱真”做出蛤蜊的鲜、脆、韧；一口鳜鱼软弹细嫩，堪比蛤蜊鲜香肥润；一勺蒸羊绵软柔滑，融汇杏泥层层融化……

    阿薇近水楼台，做淑女状舀了一勺吃，啧啧赞叹，说了几句台词套话，意思是厨师于古卷中寻觅美食灵感——从汴河边停靠的渔船，联想到有“海风拂面、超然物外”之味的假蛤蜊……

    说完把叶逢衣让到主机位，

    叶逢衣上来就说，得益于中国计量科学研究院提供的宋代计量数据换算规则，宋代解暑冰饮荔枝膏今天也被成功做出；根据黄庭坚对羊rou“食之以匕不以箸”的描绘，盏蒸的软烂程度更加形象具体……

    说完台词后，开始介绍现实改良版，现在蛤蜊遍地可得，葱姜爆炒花甲，简易做法非常适合在家中实践。

    叶清润笑道，搭配麻辣小龙虾，很香。

    沈逢衣不由语塞，他之前没碰到过这样的节目搭档，原剧本是主持人怼起来更有喜剧效果，不能接话的。这到底真是在配合自己呢，还是录节目紧张话痨？

    底下导演也喊，你俩是不是认识的？一唱一和，阿薇呢？你个主持干什么去了？

    “没我插嘴的份啊！导演你提前没教吧，场上嘉宾交流要照顾到主持人的存在。”

    “关他俩什么事？你还要嘉宾照顾？”

    导演是按字面意思理解，但沈逢衣听着怎么都像阿薇在借机调侃自己，一面暗暗告饶，一面又把副导演戳成了马蜂窝。

    那边叶清润淡淡道了个歉，导演顾他面子，笑说没关系，反正是录影回头能剪辑，让他只管自由发挥。

    接下来的就顺利了，沈逢衣讲解示范着他已做过几十遍的家常版葱姜炒花甲。

    阿薇扮演着吃货＋学徒＋美食评论家的角色，串场词张嘴就来。

    叶清润也只有在阿薇问起时才会发表他对家常版的看法和建议。

    总之，现场配合的很好很和谐。

    这期节目录制结束，若要问起沈逢衣对沈清润的印象，无非就是人又高又帅，厨艺好，态度也好。

    若再要问起对叶清润有没有特殊印象，沈逢衣大概会摇头。

    所以人骨子里肯定或多或少都有些受虐情节，你亲切待他，笑容可掬，他没准还把你当成路人怪蜀黍。

    叶清润……其实是影帝来的。

    七天后的扬州。

    家族周末聚餐，爷爷80大寿，在酒店定了包厢，照例先拜伊尹，第一杯酒倒在地上。

    沈逢衣知道太爷爷曾任御膳房荤局主管，老讲究少不了，一代一代就这么传了下来。好比木工世家也都会拜鲁班，纺织世家拜黄道婆。

    不过这一代一代，貌似越来越上不得台面。到他爷爷还在位列京城八大春的淮阳春掌勺，炸脆鳝、桃叶鳝、炒鳝糊、七星蟹、两吃鱼、醉虾名闻京城，到了他爸，却只会一道黄飞红，俗称西红柿炒蛋。

    他二叔倒是继承了爷爷的好手艺，不过以二叔那个脑子，做什么都能活，厨房苦累多，二叔不屑，现在专营炒股炒房，只赢不亏。

    他三叔和他怕是家族里硕果仅存的跟烹调挂钩的人，一个高级厨师，一个……呃，知名美食博主。用他二叔的话说，就是摄影水平要好过烹饪水平，文字水平要好过摄影水平——花半小时做菜，一小时拍照剪辑，再花两小时写微博发抖音。

    有了这个定义，每次家族聚会沈逢衣都尽量低调，总觉得自己既没把祖传手艺发扬光大，又没在新的领域出类拔萃，两头都不靠，不伦不类的。

    向诸位长辈敬过一轮酒，给爷爷奶奶拜了个寿，沈逢衣想开溜。

    三叔一把拉住他，说：“你现在走？正好，帮我去买两只龙虾，十来只小鲍鱼。”

    “干嘛？”

    “吃啊，能干嘛？”

    面对理所当然的反问，沈逢衣无语，心想放着这个现成的厨师不用还来酒店聚餐已经够奇怪了，这会儿面对满桌子生猛海鲜还要去买龙虾和小鲍鱼，到底是要闹哪样啊？

    想归想，三叔的吩咐沈逢衣不敢不从。

    自己的微博抖音小红书账号，美食杂志约稿，都少不了向三叔请教，这点跑腿工作，屁颠屁颠就去办了。

    好在海鲜市场离酒店不远，打车二十分钟，周末人流如织，沈逢衣在熟人店里买好龙虾和小鲍鱼，离开前有人正走出来，跟沈逢衣打了个照面。

    这人面熟，只是没穿那天的厨师服，发型也随意，沈逢衣多看了两眼，笑道：

    “是你啊，这么巧！”

    他挡在门口，叶清润出不去，不得不停下来看他，微微皱着眉，好似被耽误了时间的表情。

    竟没话要说。

    沈逢衣微窘，他以为叶清润应该像自己这样表示一下友好，毕竟在节目里合作愉快过，临走还互留了电话号码。虽说没主动联系，也不至于再见面就不认识了吧？

    还是自己那天遮瑕霜被抹的太厚，掩盖了脸上两三点痘疤，今日以素颜示人，就认不出来了？

    “我是沈逢衣，《味道一馔千年》的录制现场，还记得吗？”他提醒道。

    叶清润还是皱眉看着他。

    “当时做的是假蛤蜊、盏蒸……”

    沈逢衣一再提醒，

    “你忘啦？”

    ——如果回去写微博记录今天的经历，他非得在这句后面再加五个问号才行。

    “没。”

    叶清润终于开口。

    沈逢衣突然觉得自己很蠢，热脸贴冷屁股都冷到了这个份上！甚至怀疑眼前这位惜字如金的面瘫哥是那天笑若春风的帅小哥的孪生兄弟。

    “你好。”

    像是安慰他，叶清润这回多说了一个字，又指指他身后。

    “啊？”

    沈逢衣回头，后面是空荡荡的走廊，什么也没有。

    叶清润的眉头大概没有舒展开的可能了……侧开身，说：“让我出去。你先进来。”

    沈逢衣脸腾的一下就热了，火烧一般，也许是刚喝下的酒劲上来了，也许是臊的慌。

    人家拿你当点头之交，更可能连头都懒得点，你有必要这么自讨没趣自来熟吗？

    他默默转身，就这么离开了，而叶清润的脚步，似乎往另一个出口走了。