第60章 佛跳墙VS杂碎面 (第1/2页)

    “安静，大家安静，不要影响比赛……”

    主持人捏着话筒吼了一阵子，场面终于得到控制，鹅头、火鸡等人虽然骂骂咧咧，但声音小了许多。

    史蒂芬周依然没动。

    往往历历，在脑海中盘旋。

    那一天，是他的第五十家分店开业，场面搞的相当隆重。

    现场来了不少餐饮界同行，以及媒体记者。

    史蒂芬周现场表演厨艺，做了一碗杂碎面，美名其曰：刻骨铭心初恋，金银情侣套餐。

    但他万万没有想到，平日里只知拍马屁的唐牛，竟然在关键时刻拆台。

    “让我尝尝你做的杂碎面……”

    唐牛一反常态，根本不顾史蒂芬周递眼色，抓起筷子开始品尝。

    这倒也罢了，关键这家伙一边品尝，一边大声责难。

    “好好的一碗面，竟然被你做成这样……既没有鱼味又没有咖喱味，失败！”

    “萝卜没挑过，筋太多，失败！”

    “猪皮煮得太烂，没咬头，失败！”

    “猪血又烂稀稀的，一夹就散，失败中的失败！”

    “最惨的就是大肠了，里面根本没洗干净，还有一坨屎……”

    那一刻，史蒂芬周的心情可想而知。

    毕竟现场还有这么多餐饮同行，以及媒体记者，让他如何下台？

    责难了一番还不算，唐牛居然还指着史蒂芬周大喝：“今天，就让我唐牛来教你，怎么样做好一碗杂碎面……”

    其实，这是唐牛与孟达精心设计的局，导致史蒂芬周声败名裂。

    “喂，还愣着做什么？”

    眼见史蒂芬周一副神游天外的模样，高星忍不住提醒了一声。

    “哦！”

    史蒂芬周回过神来，长长吐了口气，气势突然为之一变：自信，而又淡然。

    “开始！”

    随着一声轻喝，二人开始准备食材。

    面粉、萝卜、猪皮、猪血、大肠、鱼丸……

    “哈哈哈，食神大赛，你居然做杂碎面？”

    同样正在准备食材的唐牛忍不住瞟了一眼，先是一愣，继而哈哈大笑。

    毕竟，这是港岛最高规格的厨艺赛事，历届选手准备的都是拿手大菜，而杂碎面，不过就是街边小吃，用来参赛，似乎显得有点儿戏。

    饭后台上的几个评委也在交头接耳，不太明白史蒂芬周用意何在。

    “难道，他来参赛只是想赌一口气？”

    “有这个可能，他的厨艺应该是比不过唐牛的。但是，当年因为一碗杂碎面，导致脸面全无，这次或许是想做出一碗精品杂碎面……”

    “区区一碗杂碎面，再怎么做，又能做出什么花样？”

    “看看再说……”

    与史蒂芬周形成鲜明对比的是，唐牛参赛的菜品为：佛跳墙。

    这可是一道享誉国内外的传统名菜。

    佛跳墙，又名满坛香、福寿全。

    这道菜的制作过程相当繁琐，主要食材为鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、蹄筋、花菇、墨鱼……等等。

    总之，就是融合山珍海味为一体。

    重要的是，这些食材并不是混在一起制作，而是要分别单独烹饪，最后再混和到一起，加入高汤与陈年花雕，用文火慢慢煨制。

    基本上，要煨制一天。

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